Beschrijving
Borlotti bonen zijn oorspronkelijk afkomstig uit Italië. Door de nootachtige smaak worden deze voornamelijk gebruikt in stoofpotjes en soepen. Ook in andere Mediterrane en Aziatische gerechten komen deze bonen uitstekend tot hun recht. Week de bonen 8 tot 12 uur in water. Kook ze daarna 1 tot 1,5 uur gaar. Gebruik 80 tot 100 gram peulvruchten per persoon.
Voedingswaarden
Energie 347 kcal (1452 kJ)
Vet 1.2 gram
Vet verzadigd 0.2 gram
Koolhydraten 47.1 gram
Suikers 2.1 gram
Voedingsvezel 15.5 gram
Eiwit 21.4 gram
Zout 0.03 gram
Inhoud: 400 gram
